Prague 50 %

Tento rum byl vydestilován a stařen ve Venezuele pod hlavičkou společnosti Distribuidora Sofa. Melasu fermentují pomocí kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a destilují zejména v multikolonovém zařízení, v němž produkují širokou paletu destilátů, od lehkých až po těžké. Ke staření nejvíce využívají sudy po bourbonu z amerického bílého dubu.

Rum jsme dovezli do České republiky a uložili jej do dubových sudů po bourbonu a následně do sudů, ve kterých předtím leželo španělské sherry z odrůdy hroznů Pedro Ximénez. 

Díky vlivu sherry se elegantní charakter venezuelského rumu obohatil o okouzlující aroma unikátního vína, které do něj vtisklo špetku sofistikované kultivovanosti a doplnilo tak rum o sladké a hřejivé tóny, v nichž se odráží řemeslná zručnost a dlouholetá tradice španělských vinařů.

Odlišné světy a odlišné kultury se spojily a daly vzniknout unikátnímu rumu, již pátému v řadě na naší cestě s edici „Era of Discovery“. Pojďte s námi na chvíli zastavit čas a vychutnejte další z objevů, na jehož koncepci a realizaci jsme dlouho a usilovně pracovali. Dokonalý rum neexistuje. Pokud o něj ale budeme usilovat, může se nám podařit vytvořit něco excelentního.