Salto Angel 61.5 %

Vodopád Salto Ángel se stal ambasadorem našeho prvního rumu z Venezuely. Počátky tohoto rumu sahají až do konce 18. století, kdy byla v hornaté části severní Venezuely založena usedlost, která se věnovala pěstování kávy, kakaa a cukrové třtiny. Rum se zde začal produkovat ve 30. letech 19. století a díky tomu se pyšní titulem nejstaršího rumu ve Venezuele. V dnešní době tuto nezávislou rodinnou společnost řídí již 5. generace a neustále dohlíží na dodržování tradičních postupů a hrdě na všechny své produkty umísťuje označení „Ron de Venezuela“.

Společnost má pod kontrolou všechny procesy výroby rumu (od sklizně cukrové třtiny až po lahvování). Melasu fermentují pomocí kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a pro destilaci používají zejména multikolonové zařízení, v němž produkují širokou paletu destilátů, od lehkých až po těžké. Ke staření nejvíce využívají ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu, ale najdete zde také sudy z francouzského dubu, ve kterých předtím zrály jiné ušlechtilé destiláty. Před plněním do sudů destilát ředí na sílu 70 % ABV.

Jedná se o rum, který byl vydestilován a stařen ve Venezuele pod hlavičkou společnosti Distribuidora Sofa a v minulosti získal mnoho ocenění na mezinárodních soutěžích, v nichž se dodnes pravidelně umisťuje na nejvyšších příčkách.

Nechejte ve své sklence vyniknout jeho unikátní a vrstevnatý charakter, který nelze vybudovat jinou cestou než tvrdou prací, prvotřídní péčí a mořem času.